アバフェルディ（ABERFELDY）

蒸留所

アバフェルディの蒸留所はパースとインバネスを結ぶ幹線道A9号線をピトロッホリーの手前で下りテイ川沿いに西に15キロほど行った位置にある。アバフェルディとはゲール語で「パドックの河口」の意味。
創業は1896年、創業者はジョン・デュワー&サンズ社で同社のブレンデッドウイスキーであるデュワーズのモルト原酒を作るために蒸留所は建てられた。

蒸留器は大型のストレートヘッド型で、初留・再留釜を合わせて4基。発酵槽はオリゴン松で作られた6基。

1998年、バカルディ社に買収された際にもともとあったビジターセンターを改修し、「デュワーズ・ワールド・オブ・ウイスキー」をオープンさせた。
デュワーズ・ワールド・オブ・ウイスキーはアバフェルディ蒸留所に併設されており、ウイスキーの製造行程や歴史などを日本語オーディオガイドで楽しく見学できる。ウイスキー・テイスティングも可能。

仕込み水

仕込み水にはピティリー川から。アバフェルディ設立以前にもこの川の水を使ってモルトウイスキーを作っている蒸留所が有り、その水は大変評判だったと言う。

メモ

所有者　バカルディ社
設立年　1896年

発酵槽　オリゴン松×6基
蒸留器　初×２基　再×２基
仕込水　ピティリー川
ブレンド銘柄　デュワーズ、ブラック&ホワイト

アバフェルディ 12年 700ml

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バカルディジャパン
デュワーズのブレンドの核をなすシングルモルト。　ヘザーハニーの香り、フルボディの丸みのある味わいが特徴的。　後口はドライでエレガント、独特のスパイシーさの中にも、ほんのりオレンジピールの風味が漂います。　専門家は、アバフェルディ12年を、プレミアムモルトの特徴が長期間の熟成を経て見事に開花した傑作と評しています。

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